麵糊 :17cm X 8cm X 6cm的磅蛋糕模具
基本麵糊 :
無鹽牛油 100g，細砂糖 100g，蛋 2個，雲呢拿香油 適量
白麵糊 : 1/2基本麵糊(約150g)
低筋麵粉 50g，泡打粉 1/3小匙
黑麵糊 : 1/2基本麵糊(約150g)
低筋麵粉 50g，泡打粉 1/3小匙，可可枌 10g，咖啡枌 5g
制作磅蛋糕麵糊 :
將室溫牛油和上白糖打至泛白的程度，蛋打散分數次加入打勻，分別加入已混合過篩的粉類。
無鹽牛油 100g，細砂糖 100g，蛋 2個，雲呢拿香油 適量
白麵糊 : 1/2基本麵糊(約150g)
低筋麵粉 50g，泡打粉 1/3小匙
黑麵糊 : 1/2基本麵糊(約150g)
低筋麵粉 50g，泡打粉 1/3小匙，可可枌 10g，咖啡枌 5g
制作磅蛋糕麵糊 :
將室溫牛油和上白糖打至泛白的程度，蛋打散分數次加入打勻，分別加入已混合過篩的粉類。
170度焗40-45分鐘至焦黃色。 (焗到10-15分鐘左右, 在蛋糕面中間界一刀)
沒有留言:
張貼留言