做柚子撻時剩下的柚子皮，又弄多一個柚子磅蛋糕。
麵糊 :17cm X 8cm X 6cm的磅蛋糕模具
無鹽牛油 70g，細砂糖 70g，蛋 1個，低筋麵粉 120g，泡打粉 1小匙，原味乳酪 60g，柚子皮蓉 1/2個，柚子汁 1小匙，糖漬柚子皮 30g
制作磅蛋糕麵糊 :
將室溫牛油和細砂糖打至泛白的程度，蛋打散分數次加入打勻，加入已混合過篩的粉類、原味乳酪 ，柚子皮蓉個，柚子汁，糖漬柚子皮輕手攪拌均勻。
170度焗40-45分鐘至焦黃色。 (焗到10-15分鐘左右, 在蛋糕面中間界一刀)
沒有留言:
張貼留言