無花果果醬

用咗7個無花果煮果醬，煮時候雖然無士多啤梨香味吸引，但就有清清潤潤滋味。

食譜：　【鮮美果醬輕鬆做】
無花果　３００克
黑砂糖　１６０克
殺砂糖　９０克
檸檬汁　１／２個
做法：
１）無花果去莖，帶皮切成２ＣＭ方塊。
２）將１與黑砂糖、細砂糖、檸檬汁倒入碗內，攪拌均勻。
３）將２倒入鍋中，開強力的中火，不間斷地邊攪拌邊熬煮。快要沸騰的時候會有浮沬產生，將浮沬撈除。
４）沸騰後的２－３分鐘之間，以相同的火候再煮一下。等到不再有浮沬產生、泡沫呈現光澤時，即可關火。

玻璃瓶洗淨後，放入滾水煲15分鐘消毒，然後放入微暖的焗爐中，有助焗乾瓶身中水氣保持乾爽。

自家制豬肉乾

 

都係整比賽車手食，唔想買街啲，自己整完全無防腐劑，真正【豬肉】乾囉。


食譜 : (為食貓網)
碎豬肉 2磅
調味料 : 魚露 3湯匙 ， 老抽 3湯匙 ，生抽 3湯匙 ，紹興酒 3湯匙 ，糖 1杯
做法 :
1) 將碎豬肉加調味料用筷子將所有材料順一方向攪勻，直至黏成一團。
2) 將適量的豬肉放在不黏布上，然後放一張保鮮紙在豬肉上，用棍在保鮮紙上搌平約2分厚。
3) 預熱125度，先焗20分鐘；再加熱至180度焗20-30分鐘。

無花果

 早排見過西田以色列無花果平到$115元有成20個，忍手冇買。不過次次行親沙田都心思思走去睇下，心裏面同自己講，整果醬啦、做蛋糕裝飾啦、無花果撻啦，咁多野可以用到，都無咩理由唔買喎。

Carrot Muffin

賽車手睇完本 Pooh Pooh 故事書後，見到入面整蘿蔔蛋糕，就要我即刻整比佢食。都係用獨角仙鬆餅食譜，加入紅蘿蔔蓉，焗好賽車手食咗一個，佢話好好食喎。

原味司康餅

 

原味司康餅是下午茶必備的點心，鬆鬆的口感，可自行配上喜愛的果醬或忌廉同食。
食譜 :
http://hk.myblog.yahoo.com/sweet-kitchen/article?mid=455&fid=5