自家制豬肉乾

 

都係整比賽車手食，唔想買街啲，自己整完全無防腐劑，真正【豬肉】乾囉。


食譜 : (為食貓網)
碎豬肉 2磅
調味料 : 魚露 3湯匙 ， 老抽 3湯匙 ，生抽 3湯匙 ，紹興酒 3湯匙 ，糖 1杯
做法 :
1) 將碎豬肉加調味料用筷子將所有材料順一方向攪勻，直至黏成一團。
2) 將適量的豬肉放在不黏布上，然後放一張保鮮紙在豬肉上，用棍在保鮮紙上搌平約2分厚。
3) 預熱125度，先焗20分鐘；再加熱至180度焗20-30分鐘。