Madeleines

Madeleines (貝殼蛋糕)有濃濃的牛油味，裡面還有清爽的蜂蜜味。今日同老豆食團年飯，可以帶埋比姨甥仔女食。



材料：

蛋 2個

砂糖 50g

香草油  2-3滴

蜂蜜 50g

低筋麵粉 80g

泡打粉 1/2小匙

無鹽奶油 80g



做法：

1) 將蛋和砂糖充份攪拌均勻。

2) 加入香草油、蜂蜜。

3) 將過篩粉類加入攪勻。

4) 趁熱加入溶解奶油。(蓋上保鮮紙，放入雪櫃半天至一天，會使烤出成品更佳。)

5) 模型掃上牛油將麵粉均勻地撒在模型中，除去多餘的粉，將麵糊唧入模中約8分滿。

6) 180度焗12-15分鐘。