都係出自《小小乳酪蛋糕食譜書》，但我就無照原食譜落黑芝麻。食落有淡淡椰子味又幾特別喎!
材料 : （１２ｃｍ圓形模具）
忌廉芝士 150g（室溫）
牛油 20g（室溫）
牛奶 45ml
細砂糖 35g
蛋黃 1.5個
蛋白 1.5個
低筋麵粉 4小匙
椰奶粉 3大匙
做法 :
１）忌廉芝士加入一本細砂糖打均勻滑順後，再依序加入蛋黃、牛奶（分次加入）攪拌。每加入一樣東西，都必須攪拌均勻。
２）將蛋白放入另一碗盤裡打至起泡，再加入剩餘的細砂糖繼續打至成蛋白霜。
３）將２的１／３和１攪拌，然後加入低筋麵粉和椰奶粉，攪拌至均勻後，再將剩餘的蛋白霜分２次加入，並用刮刀攪拌均勻，同時注意不要結成白色硬塊。
４）倒入已舖烤箱紙的模具中，坐於熱水中以１７０度烤４０分鐘。
*食譜出自《小小乳酪蛋糕食譜書》P.32-P.33*
