家裡有一大舊由荷蘭帶來的芝士，整包就最好喇!
買咗新麵包模終於剪綵，1斤份量可以整到兩條，細細片啱我呀。
用新爐焗包，色水好均勻，就係我想要的效果呀!
生活簡單就是享受
2008年10月20日 星期一
2008年9月20日 星期六
2008年9月14日 星期日
2008年9月8日 星期一
Opera @ coup kitchen
原本呢堂已經full咗，好彩多得貓姐同亞sir單聲，才收埋我上堂，唔洗等到10月先有得學。
蛋糕方面，味道梗係好正啦!但係就顯示咗我弱項喇，啲字唧得好.............
2008年8月21日 星期四
2008年8月20日 星期三
椰奶舒芙蕾乳酪蛋糕
都係出自《小小乳酪蛋糕食譜書》，但我就無照原食譜落黑芝麻。食落有淡淡椰子味又幾特別喎!
材料 : （１２ｃｍ圓形模具）
忌廉芝士 150g（室溫）
牛油 20g（室溫）
牛奶 45ml
細砂糖 35g
蛋黃 1.5個
蛋白 1.5個
低筋麵粉 4小匙
椰奶粉 3大匙
做法 :
１）忌廉芝士加入一本細砂糖打均勻滑順後，再依序加入蛋黃、牛奶（分次加入）攪拌。每加入一樣東西，都必須攪拌均勻。
２）將蛋白放入另一碗盤裡打至起泡，再加入剩餘的細砂糖繼續打至成蛋白霜。
３）將２的１／３和１攪拌，然後加入低筋麵粉和椰奶粉，攪拌至均勻後，再將剩餘的蛋白霜分２次加入，並用刮刀攪拌均勻，同時注意不要結成白色硬塊。
４）倒入已舖烤箱紙的模具中，坐於熱水中以１７０度烤４０分鐘。
*食譜出自《小小乳酪蛋糕食譜書》P.32-P.33*
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