Lemon Cheese Biscuit Pudding

自己亂配之下的食譜，跟糖水店差少少，差了一點點檸檬香。


忌廉芝士                    130g
打起忌廉                    150g
砂糖                              30g
檸檬皮蓉                    1/2pc
檸檬汁                          20g
馬利餅碎                    110g

做法

1) 將忌廉芝士、檸檬皮蓉和砂糖打至軟滑。
2) 分次加入檸檬汁拌至均勻軟滑。
3) 將打起忌廉分3次加進(2)拌勻。

Waffle

原味窩夫配炒香蕉，加上一杯熱熱的綠茶奶，好幸福的早餐!

食譜(享用剛出爐的格仔鬆餅) :

材料

水                        125ml

即溶酵母粉        1/2小匙

砂糖                    20g

蛋                        1隻

低筋麵粉            60g

高筋麵粉            60g

鹽                        1/2小匙

無鹽奶油            30g

做法

1) 將水倒入調理盆裡，加入即溶酵母粉混合均勻。

2) 加入砂糖和蛋，用打蛋器攪拌均勻。

3) 將低筋麵粉、高筋麵粉和鹽混合過篩至調理盆中。

4) 用打蛋器充分拌勻至無粉粒狀。

5) 接著加入事先隔水加熱融化的奶油液。

6) 用打蛋器至質地滑順。

7) 蓋上保鮮膜，靜置1-1.5小時，待麵糊膨脹至表面有氣泡。

8) 便可用鬆餅機烘烤。

Choco Orange Mousse Cake

老公的生日蛋糕!

Brownie

食譜 : (6寸方型模具)

可可粉                20g
無鹽牛油           110g(室溫放軟)
砂糖                    90g 
蛋                         2pc                
低筋麵粉             40g
黑朱古力           100g(隔熱水座融成液化)
橙皮蓉               1/2pc
橙酒                    1Tsp

做法 :

1) 牛油、砂糖和橙皮蓉打至混合
2)  蛋分數次加入攪勻
3) 再加入融化朱古力拌勻
4) 將麵粉和可可粉倒入麵糊裡拌勻
5) 倒入模具中，放進已預熱180度烤箱烤約20分鐘，直到中心點不沾麵糊。              

Florentins

焦糖杏仁脆餅

食譜 : (20cm方形模具)

牛油                90g

糖粉                40g

蛋汁                20g

低筋麵粉       110g

高筋麵粉         30g

餡料 :

砂糖                70g

忌廉                30g

粟膠                25g

蜜糖                25g

牛油                40g

杏仁片            70g

做法 :

1) 將牛油和糖粉攪拌混合成乳脂狀，分兩次加入蛋汁混合。

2) 將粉類加入，用橡皮刮刀邊切邊大致混合，用保鮮紙包好放雪櫃雪1小時。

3) 用麵棍搌成20cm x 20cm。

4) 把(3)填入模具，用叉子叉孔，放入已預熱180度烤箱烤約15分鐘。

5) 將餡料的砂糖、忌廉、粟膠和蜜糖放入鍋，用中火煮至淡茶色就加入牛油，熄火。

6) 加入杏仁片攪勻。

7) 迅速把(6)倒入(4)的上面舖平，再放入180度的烤箱烤約20分鐘至金黃色。

Orange & Chocolate Chips Cookies

食譜 :

無鹽牛油            75g

砂糖                    30g

蛋液                    20g

低筋麵粉            110g

泡打粉                1/4茶匙

橙皮蓉                1/2個

朱古力粒            30g

做法 :

1) 牛油打至軟，分2次加入砂糖和橙皮蓉打至發白。

2) 蛋液分3次加入打勻。

3) 把已篩粉類和朱古力粒加入，並用膠刮拌勻。

4) 把麵糰放入長型盤內舖平，放入雪櫃雪至硬身。

5) 取出切成長條型，170度焗約12-15分鐘至金黃色。

木糠布甸

食譜 :  (可做6小杯)

馬利餅        110g

淡忌廉        130g

煉奶             25g

雲呢那條    1/4條