Mini Sponge Cake, Lemon Tart, Raspberry Custard Tart & Chocolate Macaron

Mini Sponge Cake 食譜 :

全蛋                  60g

蜂蜜                    5g

細砂糖              45g

低筋麵粉         55g

泡打粉            0.5g

淡忌廉             20g

雲呢那油       適量

無鹽牛油        40g

做法 :

1) 將全蛋、蜂蜜和細砂糖打起

2) 加入過篩粉類，輕手拌勻

3) 將無鹽牛油和淡忌廉坐熱至牛油溶解

4) 將(3)加入(2)輕手拌勻

5) 放入已預熱170度焗爐焗約10-12分鐘