Pineapple Tart

 

其實係上個月整的，呢排擔心賽車手事都冇心情整野。

食譜

撻皮材料 :

牛油                       50g                        

糖霜                       35g                        

蛋黃                        1/2pc                     

麵粉                       100g        

              

做法：

1) 牛油和糖霜打勻，加入蛋黃攪勻。


2) 篩入麵粉拌勻，搓成麵糰，放進雪櫃雪30分鐘。


3) 將麵糰搌至3mm厚，放入撻模內


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餡料材料　：

牛油　                    60g                        

糖霜　                    50g                        

檸檬汁　                1Tbsp                    

杏仁粉　                30g                        

麵粉　                    50g                        

蛋　                        1pc                         

發粉                        1/4tsp                    

菠蘿                        2Slices                  

 做法 :

1)     牛油和糖霜打至軟身及奶白色


2)     分次加入蛋液打至混合


3)     加入已篩粉類和檸檬汁拌勻


4)     將餡料唧入撻皮內至八分滿，先焗約５分鐘才將菠蘿片放面（菠蘿片最好用刀片薄）


5)     放入已預熱190度焗爐內，焗約20-25分鐘


6)     待涼後，面掃上黃莓果醬