仲有剩餘物資，整埋夠哂健康豆腐雪芳，味道幾好清清，但係就濕身咗啲。
食譜來自：A Moon
材料
A. 蛋黃3個， 糖20g ，植物油40g ，絹豆腐80g(用匙徹底壓爛)，低糖豆漿40g
B. 蛋白4 個，糖40g
C. 低筋麵粉70g
做法
1. 蛋黃打至淡黃, 座暖水依次把A中的材料加入, 每次均徹底打勻
2. 蛋白加糖打發至幼滑企身
3. 3/4低粉加入"1"中攪勻, 加入1/3蛋白霜fold勻, 1/4粉, 2/3蛋白霜依次fold勻
4. 入模, 碰檯幾次清除氣泡, 入爐170度焗約30分鐘
回覆刪除[版主回覆10/25/2007 18:24:00]不過味道係好淡豆味，清清幾好啦!
我都覺得整豆腐說謊，出黎會比較濕身。 會唔會因為豆腐較多水份？
回覆刪除[版主回覆10/25/2007 18:25:00]如果再整要試下調高個爐溫同焗耐少少先得
咁岩的，我都用剩餘物資整佐個抹茶雪芳。
回覆刪除[版主回覆10/25/2007 18:27:00]妳真係好愛雪芳呢!
我試過整豆腐雪芳，但係唔多食到豆腐味~
回覆刪除[版主回覆10/25/2007 18:28:00]我都覺呀!不過真係好健康雪芳囉
絹豆腐姐係咩豆腐?
回覆刪除[版主回覆11/03/2007 23:07:00]絹豆腐係日式超市有得賣