Yuzu & Cream Cheese Bagel

食譜 : (63種吃了會微笑的手作麵包&多拿滋)

高筋麵粉                    250g
水                              150ml
砂糖                             15g
鹽                                   3g
乾酵母                            3g
柚子皮                          30g                         
忌廉芝士                      50g

制作程序 :

基本發酵                    60分鐘
翻麵發酵                    15分鐘
分割發酵                    20分鐘
最後發酵                    30分鐘
烘焙溫度                      200度                        
烘烤時間                15-20分鐘